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वीगन फूड क्या है | फायदे और नुकसान

वीगन फूड (Vegan Food) या वीगन डाइट (Vegan Diet) का चलन इन दिनों जोरों पर है। फिट रहने और वजन कम करने के लिए फिटनेस इंडस्ट्री में इस डाइट को काफी फॉलो किया जाता है। आजकल केमिकल युक्त उत्पादों के बढ़ने से इस डाइट और लाइफस्टाइल का चलन बढ़ गया है। हम सेहत को लेकर गंभीर होते जा रहे हैं, ऐसे में बॉलीवुड सेलेब्स से लेकर आम जिंदगी तक लोग वीगन डाइट अपना रहे हैं। इस लेख में हम वीगन फूड क्या है और वीगन फूड के फायदे और नुकसान क्या है जानेंगे।

वीगन फूड क्या है और वीगन फूड के फायदे और नुकसान

वीगन फूड क्या है

वीगन फूड एक ऐसा आहार है जिसमें पौधों और पौधों के उत्पादों को खाया जाता है। इस आहार में पशु-व्युत्पन्न खाद्य पदार्थों का सेवन नहीं किया जाता है। चाहे वह मांस, दूध या अंडे के बारे में हो। वास्तव में, वीगन फूड स्वास्थ्य के साथ-साथ हिंसा के खिलाफ प्राकृतिक चीजों से स्वास्थ्य बनाने से संबंधित है।

वीगन फूड एक ऐसा आहार है जिसमें जानवर या उनसे तैयार कोई भी उत्पाद नहीं खाया जाता है। इनमें डेयरी उत्पाद, दूध, शहद, पनीर, मक्खन, अंडे और मांस जैसी चीजें शामिल हैं। इस आहार में केवल फलीदार पौधे, अनाज, बीज, फल, सब्जियां, मेवा और सूखे मेवे शामिल हैं।

बहुत से लोग इसे शाकाहारी भोजन कहते हैं लेकिन यह शाकाहारी भोजन से काफी अलग है क्योंकि शाकाहारी भोजन में पनीर, मक्खन और दूध, दही जैसी चीजें खाने की कोई मनाही नहीं है।

वीगन डाइट का सीधा सा मतलब है शाकाहार, लेकिन पूरी तरह से नहीं। इस डाइट में हरी सब्जियों के साथ फल, बीन्स और नट्स शामिल हैं। और डेयरी उत्पाद नहीं लिए जाते हैं।

इस आहार में लोग अंडे, मांस, शहद, दूध, डेयरी उत्पाद नहीं लेते हैं। यह शाकाहारी जीवन शैली जीने का एक तरीका है, लेकिन यह शाकाहारी भोजन से काफी अलग है। इसमें फल, सब्जियां, साबुत अनाज, दाल, मेवा और बीज खाए जाते हैं। इस डाइट में कच्चा खाना खाने पर ज्यादा फोकस होता है, जिसमें फैट की मात्रा बहुत कम होती है। लो फैट और हाई कार्ब वाला शाकाहारी खाना ही खाया जाता है।

वीगन फूड सामान्य आहार की तरह किया जाता है और यह वजन कम करने में भी मदद करता है। किस समय क्या खाएं, सब कुछ पहले से तय होता है और उसी के अनुसार आपको अपना शेड्यूल तय करना होता है।

वीगन फूड के फायदे

  1. वीगन डाइट में एंटी-ऑक्सीडेंट से भरपूर चीजें शामिल होती हैं। ये चीजें शरीर को जल्दी बीमार होने से बचाती हैं। वीगन फूड रक्तचाप और मधुमेह जैसी बीमारियों को दूर रखने में भी मदद करता है।
  2. वीगन फूड भी पर्यावरण की रक्षा करने में मददगार साबित होता है। इसके साथ ही यह आपके कार्बन फुटप्रिंट को कम करने में भी मददगार है।
  3. वीगन फूड में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा बिल्कुल नहीं होती है। साथ ही इसमें सैचुरेटेड फैट की मात्रा बहुत कम होती है। इससे कई बीमारियों का खतरा कम हो जाता है। इसके साथ ही यह दिल को अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने में भी मदद करता है।
  4. इस आहार से पशु-पक्षियों का जीवन भी सुरक्षित रहता है।
  5. वीगन फूड आपके कैलोरी सेवन को कम करके और आपके प्रोटीन की मात्रा को बढ़ाकर आपके वजन को कम करने में मदद करता है।

वीगन फूड के नुकसान

  1. वीगन डाइट के भी कुछ नुकसान हैं। अपने आहार से पशु उत्पादों को पूरी तरह से खत्म करने से शरीर में कई तरह के पोषक तत्वों की कमी हो सकती है।
  2. पर्यावरण और पशु-पक्षियों की सुरक्षा और पर्यावरण के अनुकूल आहार खाने से आपको शारीरिक कमजोरी हो सकती है।
  3. शरीर को कैल्शियम और ओमेगा -3 जैसे विटामिन और खनिज भी नहीं मिलते हैं, जो ज्यादातर मांस और डेयरी उत्पादों से प्राप्त होते हैं।
  4. शरीर को पर्याप्त पोषक तत्वों की आपूर्ति के लिए अन्य स्रोतों पर निर्भर रहना पड़ता है। जिससे पाचन तंत्र खराब होने की आशंका रहती है।

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