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प्याज काटने पर आंसू क्यों आते हैं? और आंसू ना आए ऐसा तरीका क्या है?

क्या आप जानते है की, प्याज काटने पर आंसू क्यों आते हैं या प्याज काटते समय क्यों रोते हैं? इसका जवाब काफी दिलचस्प है जिसे आप जरूर जानना चाहोगे. हमने इसका कारण और इसे कैसे रोका जा सकता है इसकी आसान ट्रिक्स भी इस पोस्ट मे शामिल की है.

प्याज काटने पर आंसू क्यों आते हैं
प्याज काटने पर आंसू क्यों आते हैं

प्याज काटते समय क्यों रोते हैं

काफी लोगों को खाना बनाने का बड़ा शौक होता है. लेकिन जब प्याज काटने की बारी आती है तब उसे प्याज रुला देता है. आंखों से आंसू निकलते ही उन्हे थोड़ी परेशानी महसूस होती है. लेकिन अगर खाना लज्जतदार और स्वादिष्ट चाहिए तो प्याज का होना जरूरी होता है, इसलिए उसे काटना मजबूरी भी बन जाता है. जो लोग घर मे हमेशा खाना पकाते है उन्हे तो इस बात की आदत पड चुकी होती है. करना पड़ता है. ऐसे मे अगर प्याज काटते वक्त आपको ना रुलाये तो कितना अच्छा होगा? इसीलिए हमने आपके लिए कुछ आसान ट्रिक्स दिए है जिसे आजमाके आप बिना रोए प्याज आराम से कट पाओगे. लेकिन उससे पहले आप जानना चाहोगे की प्याज काटने पर आंसू क्यों आते हैं?

प्याज काटने पर आंसू क्यों आते हैं

प्याज काटते समय अक्सर हमारी आँखों से आँसू निकलते है. प्याज काटने पर आँसू निकलने की वजह प्याज मे पाया जाने वाला लेक्राइमेट्री-फैक्टर सिंथेस रसायन होता है. जब हम प्याज काटते हैं तो उसमें से लेक्राइमेटरी-फैक्टर सिंथेस एंजाइम रिलीज होता है. इसके बाद यह एंजाइम प्याज के अमीनो एसिड को सल्फेनिक एसिड में बदल देता है. फिर सल्फेनिक एसिड, साइन-प्रोपेंथियल-एस-ऑक्साइड में रूपांतरित होता है और जैसे ही यह आँखों की संपर्क मे आता है तब आँखों से आंसू निकलते हैं.

प्याज काटने पर आंसू ना आए ऐसा तरीका

  1. अगर आप चाहते हो की प्याज काटने पर आपको ना रुलाये तो आप यह आसान तरीका आजमा सकते हो. इसके लिए आपको प्याज काटने से कुछ 20 मिनट पहले उसे ठंडे पाणी मे रखे और बाद मे काटे. ऐसा करने पर आपके आँखों से कभी प्याज काटने पर आँसू नहीं निकलेंगे.
  2. इसका दूसरा तरीका इससे भी आसान है. इसके लिए आपको प्याज के ऊपर के एक कवर को निकालकर उसे फ्रिज मे रखना होगा. इससे भी प्याज काटने पर आँसू नहीं निकलेंगे. लेकिन इस तरीके से काफी लोग परहेज करते है इसका कारण यही है की अगर आप प्याज को फ्रिज मे रखते हो तो उसका गंध पूरे फ्रिज मे फैल जाता है.

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