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क्या गर्म पानी ठंडे पानी की तुलना में तेजी से जमता है? जानिये कारण

बर्फ से जुड़े कई ऐसे रोचक तथ्य हैं जो रोजाना इस्तेमाल में आते हैं, जिनके बारे में ज्यादातर लोग नहीं जानते हैं। ऐसे ही एक तथ्य के बारे में बात करें कि अगर आप फ्रीजर में गर्म पानी और फ्रीजर में ठंडा पानी रखेंगे, तो कौन सा पानी सबसे पहले जमेगा? तो ज्यादातर लोगों के लिए इस सवाल का जवाब ठंडा पानी ही होगा। इसलिए हम इस सवाल का जवाब लेकर आए हैं कि क्या गर्म पानी ठंडे पानी की तुलना में तेजी से जमता है

क्या गर्म पानी ठंडे पानी की तुलना में तेजी से जमता है

क्या गर्म पानी ठंडे पानी की तुलना में तेजी से जमता है

हां, गर्म पानी ठंडे पानी की तुलना में तेजी से जमता है। यह सुनने में अटपटा लग सकता है कि गर्म पानी ठंडे पानी की तुलना में तेजी से बर्फ बनाता है, लेकिन यह सच है। इसके पीछे Mpemba इफेक्ट जिम्मेदार है। Mpemba Effects का मतलब है कि जब गर्म पानी को फ्रीजर में रखा जाता है, तो पानी का द्रव्यमान तेजी से वाष्पीकरण के कारण कम हो जाएगा और यह जल्दी जम जाएगा।

दरअसल, पानी के कणों के वेग की एक विशिष्ट प्रकृति होती है। जब पानी को गर्म किया जाता है, तो पानी के कुछ अणु सतह पर तेजी से ऊपर उठते हैं और अपेक्षाकृत ठंडे अणु नीचे रहते हैं। यह उनके बीच बहने वाली संवहन धाराएं हैं जो पानी को ठंडा करती हैं। ये संवहन धाराएँ गर्म पानी में तेजी से बनती हैं, इसलिए गर्म पानी जल्दी ठंडा होकर जम जाता है। जबकि ठंडे जल में धीरे-धीरे संवहन धाराएँ बनती हैं। साथ ही ठंडे पानी में होनेवाली गैसें और अशुद्धियां इसके जमने में देरी का कारण होती हैं।

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पानी बर्फ से भारी है

इसी तरह बर्फ से जुड़ा एक और दिलचस्प तथ्य यह है कि बर्फ पानी से हल्की होती है। इसलिए टन वजनी हिमनद भी पानी में आसानी से तैर जाते हैं। इसके पीछे का कारण बर्फ और पानी के घनत्व में अंतर है। पानी का घनत्व बर्फ के घनत्व से अधिक होता है, इसलिए बर्फ पानी पर तैरती है।

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