साहिवाल (Sahiwal Cow), मवेशी ज़ेबू गाय की एक नस्ल है, जिसका नाम पंजाब, पाकिस्तान के एक क्षेत्र के नाम पर रखा गया है। मवेशी मुख्य रूप से पाकिस्तान के पंजाब प्रांत और भारतीय राज्यों पंजाब, हरियाणा और राजस्थान में पाए जाते हैं। साहीवाल को गर्मी सहन करने वाली मवेशी नस्ल माना जाता है।
साहीवाल नस्ल की उत्पत्ति शुष्क पंजाब क्षेत्र में हुई जो मध्य पंजाब के साथ स्थित है। आज साहीवाल पाकिस्तान में सबसे अच्छी डेयरी नस्लों में से एक है। दूध दुहने पर साहिवाल शांत हो जाता है। उनकी गर्मी सहनशीलता और उच्च दूध उत्पादन के कारण उन्हें अन्य एशियाई देशों के साथ-साथ अफ्रीका और कैरिबियन में निर्यात किया जाता है।
साहिवाल गाय नस्ल की पहचान कैसे करें
लाल-भूरे रंग की साहिवाल गाय का शरीर मोटा और भारी होता है। इसमें छोटे पैर, एक बड़ा सिर और एक झुका हुआ जबड़ा होता है। उदास पीठ सभी के लिए है। सांड का वजन औसतन 540 किलोग्राम होता है। गाय का वजन 320 किलो है।
यह एक विशेष त्वचा वाली नस्ल है जो किसी भी गर्मी और शरीर के तापमान से बचाती है। घुटने की पूंछ, लाल या बैंगनी, चौड़े कान, लंबी पूंछ ऐसा स्वरूप इस साहिवाल नस्ल की गाय का होता है, इस सभी बातों से इसके नस्ल की पहचान हो सकती है।
इन्हें मध्यम आकार के हंस के रूप में वर्गीकृत किया जाता है जिनका वजन 1 किलो होता है। पहला बछड़ा प्रजनन आमतौर पर 1 से 2 महीने का होता है। तब बछड़ा आमतौर पर लगभग 2-5 दिनों तक रहता है। जीवन भर के लिए। 1 – 2 बछड़ा सकते हैं। वे प्रतिदिन लगभग 3-5 लीटर दूध देते हैं। कीड़ों को दूर रखने के लिए उनकी स्याही में एक विशेष तरल स्रावित होता है।
साहिवाल गाय की खासियत
साहिवाल गायों की औसत दुग्ध उत्पादन उपज 2325 किलोग्राम है। दुग्ध उत्पादन उपज 1600 से 2750 किग्रा है। हालांकि, चयनित पशुधन में उच्च उत्पादकता हो सकती है। संगठित कृषि परिस्थितियों में दुग्ध उत्पादन 6000 लीटर तक दर्ज किया गया है। यह नस्ल पंजाब, उत्तर प्रदेश, दिल्ली और बिहार में पाई जाती है। उनके पास भारत के अधिकांश हिस्सों में रहने की क्षमता है।
साहिवाल गाय की खुराक
साहिवाल गाय की खुराक में आवश्यक ऊर्जा, प्रोटीन, खनिज और विटामिन होने चाहिए। खुराक में आप अलसी, मक्का, मक्का, जौ, ज्वार, मूंगफली, सरसों, बड़बेरी, तिल, बाजरा, चना, गेहूँ, जई, चोकर, चावल की पालिश, मक्का के छिलके, चूना, बड़बेरी, सूखा अनाज, मक्का से तैयार आहार, गेहूं/चावल के दाने, चावल की पॉलिश, चनाबूरा, चोकर/सोयाबीन/मूंगफली की ग्वार पाउडर, रेपसीड से तैयार पूरक, टैपिओका दिया जा सकता है।
साहिवाल गाय की कीमत
साहिवाल गाय अच्छे नस्ल की दुधारी गाय मानी जाती है। वर्तमान में, इसकी कीमत भारतीय रुपये में करीब 60,000 से लेकर 90,000 के आसपास रहती है। बाजार में इसकी मांग को देखते हुआ लगता है की आने वाले दिनों में इसकी कीमत और बढ़ती रहेगी।
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