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Murrah Buffalo की जानकारी: मुर्रा भैंस नस्ल की पहचान, दूध उपज & कीमत

मुर्रा भैंस की एक नस्ल है, जो मुख्य रूप से दूध उत्पादन के लिए पालते है। यह भारत के पंजाब और हरियाणा राज्यों ज्यादातर पायी जाती है। पंजाब के लक्ष्मी डेयरी फार्म में एक मुर्रा भैंस ने 2016 की राष्ट्रीय पशुधन प्रतियोगिता और एक्सपो में 26 किलोग्राम दूध का रिकॉर्ड बनाया था। इसका उपयोग अन्य देशों, जैसे इटली, बुल्गारिया और मिस्र में डेयरी भैंस के दूध उत्पादन में सुधार के लिए किया गया है।ब्राजील में, भैंस की इस नस्ल का उपयोग मांस और दूध दोनों के उत्पादन के लिए किया जाता है। मुर्रे ऊंचे दाम पर बिकते हैं। भारतीय भैंस की नस्लों में, मुर्रा को सबसे अधिक दूध देने वाला माना जाता है।

Murrah Buffalo की जानकारी: मुर्रा भैंस नस्ल की पहचान, दूध उपज & कीमत

मुर्रा भैंस की जानकारी

मुर्रा भैंस बहुत साफ-सुथरी प्यारी भैंस है। शरीर को शुद्ध करने के लिए पानी में डूबे रहना पसंद करते हैं। भैंस के सामान्य व्यवहार से अलग और दाई से मिलने पर खुश और चिढ़ाना पसंद करता है जब दूध का समय हो दूध दुहने के इंतजार में लाइन में लग जाएंगे।यह भैंस की सबसे अच्छी नस्ल मानी जाती है जो दूध देती है। वर्तमान में, भारत सहित मुर्रा भैंस दक्षिण अमेरिका और यूरोप के देशों जैसे इटली, बुल्गारिया, आदि में खिलाए जाने के लिए बहुत लोकप्रिय है। 

मुर्रा भैंस नस्ल की पहचान

मुर्रा भैंसें काले रंग की होती हैं, कभी-कभी चेहरे या पैरों पर सफेद निशान होते हैं। उनकी आंखें काली, सक्रिय और महिलाओं में उभरी हुई होती हैं, लेकिन पुरुषों में थोड़ी सिकुड़ी हुई होती हैं और उन्हें दीवार नहीं बनानी चाहिए, यानी कॉर्निया में सफेदी नहीं होनी चाहिए। इनकी गर्दन महिलाओं में लंबी और पतली और पुरुषों में मोटी और भारी होती है। इनके कान छोटे, पतले और सतर्क होते हैं। (icar)

उनके पास आमतौर पर छोटे और कसकर घुमावदार सींग होते हैं। बैल का वजन लगभग 550 किलोग्राम (1,210 पाउंड) और गायों का वजन लगभग 450 किलोग्राम (990 पाउंड) होता है। 310 दिनों की स्तनपान अवधि में औसत दूध उत्पादन 2,200 लीटर (480 प्रति गैलन; 580 यूएस गैलन) है।

Murrah Buffalo मुर्रा भैंस दूध उपज

मुर्रा भैंस दूध उपज

भारतीय मुर्रा डेयरी भैंस उच्च मात्रा में दूध का उत्पादन करती है। उच्च दूध देने की क्षमता के लिए धन्यवाद, मुर्रा भैंस को भारत के कई अलग-अलग क्षेत्रों में पाला जाता है और दुनिया भर के कई देशों में निर्यात किया जाता है। भारत दुनिया का सबसे बड़ा भैंस का दूध उत्पादन करने वाला देश है, जो प्रति वर्ष 30 मिलियन टन तक पहुंचता है, भारत में इस भैंस की नस्ल को इसके दूध उत्पादन के लिए सराहा जाता है।

आमतौर पर भारत में इसकी कीमत 100,000 से 200,000 रुपये प्रति व्यक्ति होती है। इनमें से एक 25 लाख रुपये (41,000 डॉलर ) में प्रतिदिन 28 लीटर दूध का उत्पादन कर सकता है। यह किसी भैंस के लिए अब तक की सबसे महंगी कीमत मानी जाती है। भैंस के दूध में गाय के दूध की तुलना में गाढ़ा लगता है, भैंस के दूध में कम कोलेस्ट्रॉल (0.65 mg/g) होता है जिसका अर्थ है कि गाय के दूध से कम में 3.14 mg/g कोलेस्ट्रॉल होता है।

भैंस के दूध में अधिक प्रोटीन, कैसिइन, एल्ब्यूमिन, ग्लोब्युलिन होता है। भैंस के दूध की प्रोटीन दक्षता (Per, Protein Capacity Ratio) 2.74 थी जबकि गाय का दूध 2.49 था। भैंस के दूध में प्रोटीन का प्रतिशत गाय के दूध की तुलना में 11.42% अधिक होता है। भैंस के दूध की खनिज सामग्री कुछ हद तक गाय के दूध के समान होती है, सिवाय इसके कि भैंस के दूध का फास्फोरस गाय के दूध से दोगुना होता है। भैंस के दूध में कैरोटीन वर्णक की कमी होती है, जिसे प्रोविटामिन ए भी कहा जाता है, इसलिए भैंस का दूध गाय के दूध की तुलना में सफेद होता है, जो आमतौर पर पीले रंग का होता है।

मुर्रा भैंस की कीमत

भारत में मुर्रा भैंस काफी लोकप्रिय एवं महंगी आती है। वर्तमान में, मुर्रा भैंस की कीमत एक लाख से ऊपर है। कई कई जगह तो इसकी कीमत तीन से चार लाख तक भी गिनी जाती है। मुर्रा भैंस के स्वभाव गुण और दूध देने की क्षमता के कारण इसकी मांग में लगातार तेजी आ रही है। (ToI)

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