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भोजन में ऊर्जा किस रूप में होती है

भोजन जीवन के लिए आवश्यक है। संतुलित या पौष्टिक उत्पाद और आहार के बारे में प्रत्येक समुदाय का अपना विचार होता है। समुदाय की भोजन की आदतें काफी हद तक स्थानीय खाद्य पदार्थों की उपलब्धता और मौसम पर निर्भर करती हैं। इस लेख में हम भोजन में ऊर्जा किस रूप में होती है जानेंगे।

भोजन में ऊर्जा किस रूप में होती है

भोजन में ऊर्जा किस रूप में होती है

भोजन में ऊर्जा रासायनिक ऊर्जा रूप में होती है। यह वह रासायनिक ऊर्जा है जो प्राणी अपने चयापचय को बनाए रखने के लिए अपने भोजन से प्राप्त करते हैं, जिसमें उनकी मांसपेशियों की गतिविधि भी शामिल है। अधिकांश प्राणी अपनी अधिकांश ऊर्जा एरोबिक श्वसन से प्राप्त करते हैं, अर्थात् कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन को हवा से ऑक्सीजन के साथ मिलाते हैं या पानी में घुल जाते हैं।

आहार के अन्य छोटे घटक, जैसे कार्बनिक अम्ल, पॉलीओल्स और इथेनॉल ऊर्जा इनपुट में योगदान कर सकते हैं। कुछ आहार घटक जो कम या कोई खाद्य ऊर्जा प्रदान नहीं करते हैं, जैसे कि पानी, खनिज, विटामिन, कोलेस्ट्रॉल और फाइबर, अन्य कारणों से स्वास्थ्य और अस्तित्व के लिए अभी भी आवश्यक हो सकते हैं। कुछ जीवों में इसके बजाय अवायवीय श्वसन होता है, जो भोजन से ऊर्जा को उन प्रतिक्रियाओं से निकालता है जिन्हें ऑक्सीजन की आवश्यकता नहीं होती है।

मानव शरीर में ऊर्जा का उपयोग

वास्तव में श्वसन द्वारा प्राप्त खाद्य ऊर्जा का उपयोग मानव शरीर द्वारा कई तरह के उद्देश्यों के लिए किया जाता है, जिसमें विभिन्न अंगों और ऊतकों के बेसल चयापचय, आंतरिक शरीर के तापमान को बनाए रखना, और मुद्रा बनाए रखने और गति उत्पन्न करने के लिए पेशी बल का प्रयोग करना शामिल है। लगभग 20% मस्तिष्क चयापचय के लिए उपयोग किया जाता है।

श्वसन से मांसपेशियों की शक्ति में ऊर्जा की रूपांतरण दक्षता भोजन के प्रकार और भौतिक ऊर्जा उपयोग के प्रकार पर निर्भर करती है। सामान्य तौर पर, मांसपेशियों की दक्षता कम होती है: श्वसन से उपलब्ध ऊर्जा का केवल 18 से 26% ही यांत्रिक ऊर्जा में परिवर्तित होता है।

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