जब भी आप सूखी बर्फ का टुकड़ा पानी में डालते हैं तो उसमें से धुआं निकलता है। या अगर आपने कभी बर्फ का एक टुकड़ा देखा है, तो उसमें से धुआं निकलता हुआ दिखाई देगा। यह कोहरा या कार्बन डाइऑक्साइड नहीं है, बल्कि कुछ और है। तो इसीलिए इस लेख में हम, बर्फ से धुंआ या भाप क्यों निकलता है यह जानेंगे।
बर्फ से धुंआ क्यों निकलता है
बाहर रखी बर्फ या बर्फ के टुकड़ों से गाढ़ा धुंआ जैसा कुछ निकलता है। दरअसल यह धुआं कोई गैस नहीं बल्कि एक वाष्प है जो बर्फ की ठंडक के कारण इसके चारों ओर जमा हो जाती है। जब बर्फ के चारों ओर की हवा ठंडी हो जाती है, तो उसमें से कुछ वाष्प पानी की बूंदों में बदल जाती है। जमी हुई भाप हवा के झोंके में धुएं की तरह दिखती है।
जल ठोस, द्रव और गैस तीन अवस्थाओं में पाया जाता है। जल ठोस अवस्था में बर्फ कहलाता है, जल द्रव अवस्था में और भाप जब गैसीय अवस्था में होता है। बर्फ में H2O अणु एक दूसरे से मजबूती से बंधे होते हैं। वे तरल अवस्था में थोड़ी कम ताकत के साथ और गैसीय अवस्था में भी कम मजबूती से जुड़े होते हैं। गैसीय अवस्था में H2O के अणुओं में ऊर्जा अधिक होती है, जिसके कारण वे गतिज अवस्था में होते हैं।
बर्फ से भाप कैसे निकलती है?
जब पानी एक निश्चित तापमान से नीचे होता है तो वह बर्फ का रूप ले लेता है। पानी हवा में गैस की स्थिति में होता है, जब हवा बर्फ की सतह को छूती है तो वह छोटी बूंदों के रूप में बाहर निकलने लगती है जिसे हम भाप के रूप में देखते हैं। वायु में जल गैसीय अवस्था में होता है। जब हवा बर्फ की सतह को छूती है, तो हवा में मौजूद पानी, जो गैसीय अवस्था में था, सूक्ष्म पानी की बूंदों में बदल जाता है। हम उन छोटी बूंदों को भाप के रूप में देखते हैं।
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