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एंटीऑक्सीडेंट क्या है | Antioxidant के फायदे और नुकसान

Antioxidants पदार्थ होते हैं जो शरीर को विभिन्न बीमारियों से बचाते हैं। वे उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देते हैं। वे Vitamin-A, Vitamin-C और Vitamin-E में पाए जाते हैं। सब्जियों और फलों में एंटीऑक्सीडेंट प्रचुर मात्रा में होते हैं। इस लेख में हम एंटीऑक्सीडेंट क्या है और Antioxidant के फायदे और नुकसान क्या है जानेंगे।

एंटीऑक्सीडेंट क्या है | Antioxidant के फायदे और नुकसान

एंटीऑक्सीडेंट क्या है

एंटीऑक्सिडेंट (Antioxidant) पदार्थ होते हैं जो मुक्त कणों के कारण कोशिका क्षति को रोकते हैं और देरी करते हैं। फलों और सब्जियों में प्राकृतिक रूप से एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं। इसके अलावा यह सप्लीमेंट्स में भी पाया जाता है। चूंकि प्राकृतिक खाद्य पदार्थ एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होते हैं, इसलिए पूरक आहार की शायद ही कभी आवश्यकता होती है।

सब्जियों और फलों में प्राकृतिक रूप से Antioxidant पाए जाते हैं। सबसे आम एंटीऑक्सिडेंट vitamins C, E, beta-carotene, carotenoids और minerals जैसे मैंगनीज और सेलेनियम हैं। बीटा-कैरोटीन, विटामिन ई और विटामिन सी से भरपूर खाद्य पदार्थ एंटीऑक्सिडेंट के उत्कृष्ट स्रोत हैं और इन्हें आसानी से अपने आहार में शामिल किया जा सकता है। यह हरी सब्जियों में प्राकृतिक रूप से पाया जाता है।

एंटीऑक्सीडेंट Free radicals को कम करने का काम करते हैं। फ्री रेडिकल्स मुक्त अणु होते हैं जो आपकी कोशिकाओं से जुड़ी एक जगह पर जमा हो जाते हैं। यह प्रक्रिया आपको कई तरह की बीमारियों की चपेट में ले लेती है, लेकिन एंटीऑक्सीडेंट लेने से ये फ्री रेडिकल्स एक जगह जमा नहीं होते हैं।

Antioxidant के फायदे

1. आंखों के लिए फायदेमंद

आंखों को स्वस्थ रखने के लिए Antioxidant बहुत जरूरी होते हैं। Vitamin C आंखों के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है। उम्र के साथ आंखों की रोशनी कमजोर होती जाती है। आंखों की रोशनी तेज रखने के लिए एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर आहार लेना चाहिए।

2. Cancer के खतरे को कम करता है

एंटीऑक्सिडेंट शरीर की कोशिकाओं को नुकसान से बचाते हैं। वे अपने कैंसर विरोधी गुणों के कारण Cancer जैसी कुछ जानलेवा बीमारियों को रोकने में मदद करते हैं। कुछ शोधकर्ताओं के अनुसार कैंसर के दौरान शरीर में Antioxidant की कमी हो जाती है। इसलिए एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर आहार का सेवन कैंसर के खतरे को कम कर सकता है। डॉक्टर भी कैंसर रोगियों को एंटीऑक्सीडेंट युक्त आहार का सेवन करने की सलाह देते हैं।

3. सूजन कम करें

नियमित आहार में एंटीऑक्सीडेंट की कमी से सूजन और कई अन्य बीमारियां हो सकती हैं। प्रकृति से प्राप्त होने वाले एंटीऑक्सीडेंट का उपयोग निवारक दवाओं के रूप में भी किया जाता है। ऑक्सीकरण तब होता है जब ऑक्सीजन का एक अणु एक इलेक्ट्रॉन खो देता है और अस्थिर हो जाता है। Antioxidant ऑक्सीकरण प्रणाली को ठीक करता है, प्रक्रिया में सूजन को कम करता है।

4. Immunity बढ़ाए

कुछ विशेषज्ञों के अनुसार विटामिन ई, सी, सेलेनियम, बीटा कैरोटीन और जिंक जैसे पोषक तत्व एंटीऑक्सीडेंट शरीर की Immunity को बढ़ाने में मदद करते हैं। यह संक्रमण से लड़ने में मदद करने के लिए शरीर की प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया को मजबूत करता है।

5. हृदय रोग मुक्त रखें

एंटीऑक्सीडेंट आपको दिल की बीमारियों (Heart disease) से दूर रखते हैं। लेकिन इसके लिए एक खास प्रक्रिया बनाने वाले एंटीऑक्सीडेंट्स लेने पड़ते हैं। इस विशेष प्रक्रिया में, एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कण लाते हैं जो हृदय रोग के लिए खतरनाक होते हैं, एक सामान्य स्थिति में। कई अध्ययनों से पता चलता है कि बीटा कैरोटीन और विटामिन सी हृदय रोगों के लिए प्रभावी ढंग से काम करते हैं। एंटीऑक्सिडेंट हृदय रोगों के लिए जिम्मेदार कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी सकारात्मक रूप से सही करते हैं।

6. रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है

एक अध्ययन में बताया गया है कि विटामिन सी और ई, सेलेनियम, बीटा-कैरोटीन और जिंक जैसे एंटीऑक्सीडेंट पोषक तत्व प्रतिरक्षा में सुधार करते हैं। जिससे आप बैक्टीरिया, परजीवी या वायरस के कारण होने वाले संक्रमण से सुरक्षित रहते हैं। अल्फा-लिपोइक एसिड एक और महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट है जिसे प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने में विटामिन सी और ई की तुलना में अधिक प्रभावी दिखाया गया है।

7. उम्र बढ़ने से रोकें

एंटीऑक्सिडेंट आपकी कोशिकाओं को नुकसान से बचाते हैं, जिससे आप कैंसर, उम्र बढ़ने और अन्य बीमारियों से बच जाते हैं। वे हमारी शारीरिक संरचना की रक्षा के लिए एक सुपर हीरो की तरह काम करते हैं। इटली में किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि Antioxidant न केवल उम्र बढ़ने वाले कारकों को कम करते हैं, बल्कि वे बुढ़ापे से संबंधित बीमारियों के जोखिम को भी कम करते हैं। इसके अलावा कई अध्ययनों ने साबित किया है कि एंटीऑक्सीडेंट उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को रोकते हैं।

Antioxidant की कमी से होने वाले नुकसान

  1. पाचन संबंधी समस्याएं होना (Digestive problems)
  2. थकान (Fatigue)
  3. कमजोर स्मृति (Poor memory)
  4. त्वचा और बालों की समस्या (Skin and Hair problems)
  5. जख्म के घाव भरने में परेशानी होना

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