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घर पर अदरक की बर्फी कैसे बनाएं और इसके फायदे क्या हैं

आप शायद जानते होंगे कि अदरक औषधीय गुणों से भरपूर होता है। अदरक में मौजूद एंटीऑक्‍सीडेंट सर्दियों की समस्‍याओं से बचाते हैं। सर्दी, खांसी और जुकाम में अदरक किसी रामबाण औषधि से कम नहीं है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि सर्दियों में अदरक की बर्फी खाना भी काफी फायदेमंद हो सकता है। यह टेस्ट को बढ़ाने के साथ-साथ कोलेस्ट्रॉल को भी नियंत्रित रखता है। इस आर्टिकल में हम, घर पर अदरक की बर्फी कैसे बनाएं और इसके फायदे क्या हैं यह सब जानेंगे।

घर पर अदरक की बर्फी कैसे बनाएं

अदरक बर्फी बनाने के लिए सामग्री

  • रेशेदार अदरक : 200 ग्राम
    चीनी : 300 ग्राम
    घी : 2 बड़े चम्मच
    छोटी इलाइची : 10 पीस पिसी हुई
    दूध : 1 कप

घर पर अदरक की बर्फी कैसे बनाएं

  1. अदरक का छिलका उतार लें और फिर उसके मोटे टुकड़े कर लें।
  2. इसके बाद इसे मिक्सी में पीस कर पेस्ट बना लें।
  3. इस पेस्ट में एक कप दूध मिलाएं।
  4. एक पैन लें और उसमें 1 चम्मच घी डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें।
  5. इसके बाद इस घी में दूध में अदरक का पेस्ट मिलाकर तीन से चार मिनट तक पकाएं और बड़े चम्मच से लगातार चलाते रहें।
  6. जब पेस्ट गाढ़ा हो जाए तो इसमें चीनी डालें और चीनी को पेस्ट में मिलाने दें।
  7. जब इस पेस्ट में चीनी घुल जाए तो इलायची पाउडर डालें।
  8. कुछ मिनट बाद गैस बंद कर दें।
  9. एक ट्रे लें और उसे बटर पेपर या देसी घी से ग्रीस कर लें।
  10. इस पेस्ट को इस ट्रे में डालकर अच्छी तरह फैलाकर ठंडा होने दें।
  11. आपकी बर्फी बनकर तैयार है, आप इसे मनचाहा आकार दे सकते हैं।
  12. बनाने के बाद बर्फी को किसी एयरटाइट डिब्बे में भर कर रख लीजिये।

अदरक की बर्फी के फायदे क्या है

  1. ठंड के मौसम में अदरक की बर्फी खाने से आप सर्दी-खांसी से दूर रहेंगे, दरअसल अदरक वात और कफ को शांत करता है।
  2. इम्युनिटी बढ़ाने में यह बर्फी काफी फायदेमंद हो सकती है।
  3. सर्दियों में गर्म होने के लिए आप इस बर्फी का सेवन कर सकते हैं।
  4. अदरक की बर्फी पाचन, गैस्ट्रिक जलन, हृदय और आंतों के लिए अच्छी होती है।
  5. ब्रोंकाइटिस, साइनसाइटिस जैसी सांस की बीमारियों से पीड़ित लोगों के लिए यह बर्फी बहुत अच्छी है।
  6. ऑस्टियोआर्थराइटिस से पीड़ित मरीज भी इसका सेवन कर सकते हैं क्योंकि अदरक जोड़ों में सूजन को कम करता है।

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